今回は、御所市大字?羅(くじら)にある「千代酒造株式会社」。 地元?城山から湧き出た地下水と自社田で育てた山田錦を使った数多くの清酒が造られています。「良いお酒をつくるために、良いお米を使いたい」との想いから蔵元自らお米を栽培し、その一粒一粒の性質の違いを清酒の個性として表現できるような醸造を心掛けているそうです。 番組では、代表銘柄の「篠峯」をはじめ、この秋に新発売される純米大吟醸酒も紹介します。