山内と“犬猿の仲”灘脇Dによる定番企画。 「山内性格矯正ものづくり企画」第6弾！ 年を経て失った“キレ”を取り戻すため出雲市の鍛冶屋さんでよく切れるナイフを作る。 鉄を1200度に熱してひたすら鍛えあげ、自分と向き合いながら世界に一つのナイフを作成する。 1年前からはじめたものづくり企画だが、ディレクターは「今回が最後」と言う。 意外なその理由とは…？